Per quanto mi piaccia immensamente cucinare, mettere le cose nel forno e andarmene rimane sempre il mio sport preferito!!!
Per 2 persone:
1 melanzana
2 zucchine
10 pomodorini
5 cipolline
2 cucchiai di salsa di soia
Sale, paprika, curcuma, coriandolo q.b.
Tagliare a metà i pomodori e le cipolline. Tagliare la melanzana e le zucchine a dadini.
Condire il tutto con sale, 1 cucchiaino di ogni spezia e la salsa di soia.
Metterle in una teglia rivestita di carta da forno, coprire con un foglio di alluminio e infornare a 200° per 30 minuti.
Trascorso questo tempo rimuovere l’alluminio e proseguire la cottura per altri 20/25 minuti.
Si possono servire sia calde che tiepide o fredde, io le preferisco tiepide!!!
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