Finalmente cominciamo con i piatti estivi… belli freschi, li prepari la sera prima e il giorno dopo ti ritrovi il pranzo pronto…
Per 2 persone:
1 sfoglia di mozzarella da 175 gr
1 pomodoro di medie dimensioni
un pugno di rucola (20 gr circa)
50 gr di mais
Olio E.V.O., sale q.b.
Srotolare la sfoglia di mozzarella e disporla su un vassoio.
Disporre sulla sfoglia il pomodoro tagliato a fettine sottili, aggiungere il mais e condire con un pizzico di sale.
Aggiungere la rucola, un’ ulteriore presa di sale e un filo di olio.
Arrotolare sul lato più lungo (fate attenzione, si rompe facilmente) e stringere bene il rotolo in un foglio di pellicola.
Far riposare in frigorifero quanto si vuole (certo non una settimana! XD), al momento di servire togliere la pellicola e tagliare a fettine spesse circa 1 cm.
