Mix di Ortaggi Gratinati

Oggi non mi andava di fare un contorno singolo, avevo parecchi ortaggi in frigo, li ho messi tutti insieme in forno e me ne sono andata a fare altro! Più comodo di così!!!

Per 4 persone:

5 zucchine di medie dimensioni

1 peperone

Mezzo porro

1 pomodoro

Olio E.V.O., sale, pepe, pangrattato

Tagliare le zucchine a listarelle, il peperone e il pomodoro a pezzetti e il porro a rondelle abbastanza spesse.

Mettere le zucchine, i porri e i peperoni in una teglia (o due) rivestita di carta da forno, disporre i pezzetti di pomodoro sulla superficie, condire con sale e pepe, spolverare di pangrattato e irrorare con un filo d’olio.

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Come potete vedere ho aggiunto qualche filo di erba cipollina… risparmiatevela!!! Nella foto successiva capirete perché!!!

Infornare a 180° per circa 40 minuti, accendendo il grill negli ultimi 5 minuti!

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