Melanzane Grigliate

Le faccio di rado perchè mi annoio a mettermi lì a grigliare, ma mi piacciono tantissimo e ogni tanto mi immolo per la causa!

Per 4 persone

2 melanzane viola tonde

Olio E.V.O., sale, pepe, prezzemolo, basilico

Tagliare le melanzane a fettine sottili, preferibilmente con una mandolina.

Scaldare molto bene una piastra, cospargerla di sale e grigliarvi le fette di melanzana.

Lasciarle raffreddare, quindi prendere un contenitore, mettere sul fondo un goccino di olio e fare uno strato di fette di melanzana. Aggiungere qualche fettina di aglio tagliata sottile, un paio di foglie di prezzemolo, una foglia di basilico e un goccino di olio.

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Proseguire in questo modo fino ad esaurire le melanzane.

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Lasciarle insaporire in frigorifero per qualche ora, quindi servire.

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