Le faccio di rado perchè mi annoio a mettermi lì a grigliare, ma mi piacciono tantissimo e ogni tanto mi immolo per la causa!
Per 4 persone
2 melanzane viola tonde
Olio E.V.O., sale, pepe, prezzemolo, basilico
Tagliare le melanzane a fettine sottili, preferibilmente con una mandolina.
Scaldare molto bene una piastra, cospargerla di sale e grigliarvi le fette di melanzana.
Lasciarle raffreddare, quindi prendere un contenitore, mettere sul fondo un goccino di olio e fare uno strato di fette di melanzana. Aggiungere qualche fettina di aglio tagliata sottile, un paio di foglie di prezzemolo, una foglia di basilico e un goccino di olio.
Proseguire in questo modo fino ad esaurire le melanzane.
Lasciarle insaporire in frigorifero per qualche ora, quindi servire.