Le Melanzane di Giù!

La ricetta di Giù per delle melanzane splendide. Eseguite sotto la sua stretta supervisione!!!

Per 2 persone:

2 melanzane viola

8 spicchi di aglio

Qualche rametto di menta

Mezzo bicchiere di aceto di vino bianco

Mezzo bicchiere di acqua

Sale, pepe q.b.

Lavare le melanzane, tagliarle a metà e praticare delle profonde incisioni nella polpa.

Rivestire una teglia con carta da forno e disporvi le melanzane con la polpa incisa rivolta verso l’alto.

Sbucciare gli spicchi di aglio e disporne due per ogni mezza melanzana, infilandoli nelle incisioni.

Riempire le restanti incisioni con i rametti di menta.

 

Salare e pepare. Versare sul fondo l’acqua e l’aceto, quindi infornare a 200° per circa 45 minuti.

 

Sono buonissime sia calde che fredde!!!