I crostini sono come le torte rustiche… si preparano in poco tempo e sono dannatamente buoni!!!
Per 3 persone:
6 fette di pancarrè
200 gr di spinaci già lessati e strizzati
150 gr di parmigiano grattugiato
100 ml di latte
Foderare una teglia di carta da forno e disporvi le fette di pancarrè. Bagnarle con il latte e infornarle a 200° fino a doratura.
Frullare grossolanamente gli spinaci e aggiungervi 100 gr di parmigiano.
Spalmare la crema di spinaci e parmigiano sulle fette di pane. Spolverare con il restante parmigiano grattugiato e infornare di nuovo.
Lasciare in forno fin quando il formaggio non si sarà fuso.
Sfornare e servire subito!!!
