Fettuccine all’Uovo
Ancora un periodo di assenza… purtroppo non dipende da me, ma dalla mancanza assoluta di tempo per cucinare e mettermi…
Coccole in cucina!
Categoria: Ricette Base
Ganache al Cioccolato
Una crema golosissima che si può utilizzare in mille modi, si presta particolarmente bene alla farcitura di torte… ma è…
Pastella per Frittelle
Lo so, non è una vera e propria ricetta, ma non avete idea di quante volte ho dovuto farla prima…
Dal Vangelo Secondo Iginio: La Frolla Milano
Una pasta frolla “speciale”, particolarmente adatta per crostate, nella versione modificata dal Maestro Massari! Per circa 2 kg di frolla…
La Focaccia
Visto che la faccio spesso, ecco qua la ricetta base che si presta a mille utilizzi! Con queste dosi si…
Un Attacco di Montersinite: Il Pan di Spagna
La base per antonomasia… ci si fa di tutto, è versatile, buonissimo e pratico… senza contare che si può congelare…
Un Attacco di Montersinite: Base al Cacao
Altra base utilissima per tante ricette goduriosissime! Ha un profumo pazzesco, un sapore indescrivibile ed è anche gluten free!!! Per…
Un Attacco di Montersinite: La Crema Tiramisù
Avete presente quei ciotoloni di crema tiramisù che verrebbe quasi voglia di infilarci la faccia dentro? Ecco, e se oltre…
Un Attacco di Montersinite: La Crema Pasticcera
Altra base sempre utile, che si prepara in pochi minuti e da sempre taaaaaaanta soddisfazione! Valeria la adora, la mia…
Un Attacco di Montersinite: La Pasta Frolla
Una di quelle ricette base da cui non si può prescindere! Per circa 2 kg di pasta frolla: 1 kg…