Se state cercando un dolce estivo bellissimo, delizioso e facile da preparare, la Torta Gelato alle Pesche fa esattamente al caso vostro! E’ una torta cremosissima e leggera, perfetto per ogni occasione durante la stagione estiva. Si prepara utilizzando solamente 4 ingredienti: Albumi d’Uovo, Panna Zuccherata da Montare, Zucchero a Velo e Pesche Frullate. Come stampo ho usato una tortiera a cerchio apribile dal diametro di 24 cm, voi potete usare il tipo di stampo che preferite: plumcake, muffin, ciambella ecc. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
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3 Albumi
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100 g Zucchero a velo
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300 g Panna da Montare Zuccherata (va bene anche la panna normale)
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300 g Pesche Frullate
Preparazione
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1- Iniziamo la preparazione della Torta Gelato alle Pesche tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 24 cm, la useremo più tardi.
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2- Montare la Panna Zuccherata all’interno di una ciotola capiente usando le fruste elettriche, dovrà risultare ben soda. Tenere anch’essa da parte.
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3- Versare gli Albumi all’interno di una ciotola capiente, montarli per bene utilizzando sempre le fruste elettriche, (pulite) dovranno diventare ben sodi. Aggiungere lo Zucchero a Velo ed incorporarlo sempre mescolando con le fruste elettriche.
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4- Aggiungere la Panna Montata agli Albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto usando una spatola, dovremmo ottenere un compito privo di grumi.
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5- Sbucciare le Pesche, ridurle in pezzi e frullarle usando un frullatore a immersione, aggiungere al composto e mescolare nuovamente con le fruste elettriche a bassa velocità fino ad ottenere un compito liscio ed omogeneo.
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6- Versare il compito all’interno della tortiera, livellare per bene usando il dorso di un cucchiaio.
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7- Riporre la Torta Gelato alle Pesche in congelatore per almeno 3-5 ore.