La Torta Foresta Nera Senza Cottura è una golosa e facilissima versione fredda, del famoso dolce al cioccolato. E’ ottima sia per una colazione golosa che come fresco dolce dopo pasto. Si prepara in pochi minuti, utilizzando pochi ingredienti, facili da reperire e facili da lavorare, queste sono le dosi per una tortiera di circa 18-22 cm di diametro, dai 24 cm in poi bisogna raddoppiare le dosi. La Torta Foresta Nera Senza Cottura si conserva facilmente in congelatore anche per più giorni. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
La Base
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250 g Biscotti al Cacao
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125 g Burro o Margarina
La Crema
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250 g Mascarpone
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Circa 20 Amarene Sciroppate
La Ganache
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150 g Cioccolato fondente
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150 g Panna Fresca
Preparazione
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1- Iniziamo la preparazione della Torta Foresta Nera Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 18-22 cm, la useremo più tardi.
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2- Tritare finemente i Biscotti al Cacao utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Mescolare i due ingredienti all’interno di una ciotola di medie dimensioni utilizzando un cucchiaio da cucina, useremo questo composto come base per la nostra torta.
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3- Scolare circa 20 Amarene Sciroppate, ridurle in pezzetti utilizzando tagliere e coltello. Mescolarle insieme al Mascarpone all’interno di una ciotola, utilizzando sempre un cucchiaio da cucina o una spatola, dovremmo ottenere una crema omogenea.
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4- Mettere il Cioccolato Fondente ridotto in pezzi all’interno di una ciotola di medie dimensioni, portare a bollore la Panna Fresca, aggiungerla al Cioccolato e mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
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5- Compattare il composto di biscotti sulla base della tortiera usando le mani o il dorso di un cucchiaio. Aggiungere la crema alle amarena e livellare per bene. Concludere aggiungendo la ganache al cioccolato e livellando anch’essa.
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6- Riporre la Torta Foresta Nera Senza Cottura in congelatore per almeno 3 ore, decorare a piacere.