PANCAKES BANANE E LIMONE
Questi Pancakes sono il massimo per cominciare la giornata!
Un impasto per Pancakes arricchito dalle Banane a rondelle e aromatizzato con la buccia del Limone.
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
200gr di Farina 00
60gr di Zucchero
Mezza bustina di Lievito chimico
Una punta di Bicarbonato
Una punta di Sale
La scorza di un Limone
250 gr di Latte
3 Banane
2 Uova
60gr di Olio di semi
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescoliamo insieme la Farina, lo Zucchero, il Lievito, il Bicarbonato, il Sale e la Buccia Grattuggiata del Limone.
In un altra ciotola, invece, mescoliamo il Latte con le Uova.
Aggiungiamo al composto l’Olio e le Banane tagliate a rondelle
Otterremo un composto così
Scaldare e ungere una padella antiaderente quindi dosare una piccola quantità di pastella (io uso un mestolo da minestra) sulla padella e cuocere finché non si formeranno delle bollicine sulla superficie del pancake.
Quindi girare il pancake e continuare la cottura
Io li mangio con una crema che faccio con yogurt greco, sciroppo d’acero e succo di limone ma voi potete anche accompagnarli con della macedonia o della marmellata o anche della nutella.