Friseddhe o Friselle con lievito madre, ricetta lievitati
Le Friselle sono delle “ciambelle” croccanti caratteristiche della Puglia ma conosciute in tutto il mondo. Il loro nome cambia in base alla zona pugliese in questione, dalle mie parti, Lecce, vengono chiamate Friseddhe. Non bisogna considerale un pane perchè a differenza di quest’ultimo vengono cotte due volte, cioè bis-cottate. In... Continua »