Il pollo al cocco e’ uno dei miei piatti preferiti, pronto in 10 minuti gustoso e saporito. E’ una ricetta originale Thailandese, ma nel tempo l’ho modificato a mio piacimento, e devo dire che il suo sapore non stanca mai. Venite a trovarmi sulla mia pagina e lasciate un like
DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
Ingredienti
1petto di pollo
1scalogno
curry rosso in pasta
1 barattolo di latte di cocco
250 griso jasmine
Preparazione del pollo al cocco
Inizia facendo soffriggere lo scalogno con dell’olio extravergine di oliva, a questo punto aggiungi il pollo tagliato a dadini.
Fai rosolare bene il pollo, e aggiungi la pasta di curry ( se non la trovi, puoi usare il curry in polvere). Una volta cotto il pollo aggiusta di sale e aggiungi il latte di cocco. Abbassa il fuoco e fai cucinare per qualche minuto.
Intanto in una pentola metti a bollire l’acqua, quando bolle aggiungi sale e versa il riso. Fai cuocere e poi scolalo.
Servi il pollo caldo insieme al riso.
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Pubblicato da piattivelociegolosi
La mia passione per la cucina nasce intorno ai 25 anni, quando sono andata a vivere da sola e sapevo a malapena cucinare un uovo al tegamino?. Inoltre fino a 18 anni mangiavo giusto perché dovevo, per non morire di fame insomma, ma piano piano i miei gusti sono cambiati, il mio palato si è aperto a nuovi sapori e improvvisamente il cibo non era solo più la fonte di nutrimento vitale ma un vero e proprio piacere. Mi piace girare anche per il mondo è provare nuovi sapori, quando torno a casa ovviamente poi provo a ricreare quegli equilibri. Comunque in questi anni ho avuto una bambina mi sono sposata e attualmente vivo negli Stati Uniti, e approfittando di questa pandemia ho voluto trasformare la mia passione in qualcosa di bello, qualcosa da poter condividere con gli altri. Il blog nasce per piatti semplici E golosi, ma la mia intenzione è condividere con voi tutte le ricette che nel tempo troverò interessanti. Nell’ottica della madre che deve sempre pensare a cosa fare a cena o a pranzo vorrei dare il mio contributo con ricette testate e sicure. Quindi spero che seguirete in tanti il mio blog!!!
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