LORIGHITTAS CON SALSICCIA,PEPERONI E RICOTTA SALATA
Le Lorighittas sono una pasta sarda, piu' precisamente di Morgongiori, in provincia di Oristano.Fatti di farina di semola, acqua e…
Categoria: Enogastronomia
Zucchine ripiene alla Cagliratana
Le zucchine ripiene alla cagliaritana si preparano svuotando le mezze zucchine e friggendo la polpa con il pomodoro aggiungendo il pecorino, il…
Pane a fittas(zicchi di Bonorva)
Era un piatto che non necessitava di occasioni particolari per essere cucinato.Si tratta in fondo di un piatto semplice e…
Rujoli galluresi
Esistono tantissime versioni dei Rujoli galluresi, varianti spesso dettate da scelte personali, c’è chi li fa con la ricotta chi…
Lasagne di pane carasau e funghi
Dal momento che è periodo di funghi, vi consiglio questa ricetta semplice e veramente gustosa. Adoro il pane carasau….un prodotto…
Tonno alla Carlofortina
Il tonno alla carlofortina è un secondo piatto di pesce tipico di Carloforte. Una pietanza realizzata con tonno fresco, in…
RAVIOLONI DI ORGOSOLO (PANEDDAS)
Queste panadas o paneddas di Orgosolo si differenziano da quelle di Oschiri, Cuglieri e Assemini, per la presenza di prosciutto…
Ricetta di una Pasta Antica: i Sappueddus
La gastronomia sarda è ricca di ricette della tradizione, molte delle quali, di derivazione contadina, hanno come base ingredienti poveri o…
Sa Prazzira
Sa Prazzira, Non è una torta salata, non è pane, non è una focaccia, non è una pizza…ma è tutte…
Burrida a sa Casteddaia
Sa Burrida a sa Casteddaia, ossia la Burrida alla Cagliaritana è un piatto tipico della cucina della zona di Cagliari e di Pula, cittadina…