Il proverbio dice che: “presto e bene, non vanno insieme” e questo è generalmente vero, ma non nel caso dei TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA E PISELLI che sono la classica eccezione che conferma la regola. Velocissimi da preparare, ma anche ricchi di gusto, sono ottimi da portare in tavola tutto l’anno e piaceranno sicuramente sia a te, sia ai tuoi ospiti. La freschezza e la leggerezza di questo primo piatto lo rendono davvero adatto alla stagione primaverile.
Ingredienti
- 300 gTagliolini al nero di seppia
- 200 gSeppie già pulite ed eviscerate
- 100 gPiselli freschi
- 1Cipolla bianca
- 1Ciuffetto d’erba cipollina
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.
2. Nel contempo, mentre l’acqua andrà in ebollizione, taglia in pezzi di dimensioni abbastanza piccoli la cipolla e mettila a soffriggere in una padella con dell’olio d’oliva extravergine.
3. Quando la cipolla sarà dorata, versa nella padella anche le seppie che avrai tagliato in 2 o 3 pezzi a seconda delle dimensioni.
4. Appena l’acqua sarà in ebollizione, fai cuocere la pasta e, nel contempo, continua a soffriggere le seppie per altri 5 minuti, poi aggiungi nella padella anche i piselli e mischia il tutto.
5. Quando la pasta sarà cotta, scolala e versala nella padella con le seppie ed i piselli e fai saltare ancora il tutto per un minuto circa.
6. A questo punto, puoi impiattare i tagliolini al nero di seppia e piselli cospargendovi sopra un po’ d’erba cipollina tagliata a pezzettini. Questo delizioso piatto è pronto per essere gustato!!! Leggi anche: TROFIE CON PROSCIUTTO COTTO E PISELLI – TORTIGLIONI CON VONGOLE E PISELLI.
Consigli
Se vuoi, puoi sfumare le seppie con un po’ di vino bianco per aggiungere un tocco di sapore in più a questi fantastici tagliolini al nero di seppia e piselli. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!