Le STELLINE SEDANO E SALMONE sono un antipasto gustoso e particolare, che si adatta a tutte le stagioni dell’anno; sono anche un ottimo stuzzichino da offrire ai vostri amici in occasione di un aperitivo o mentre fate due chiacchiere davanti ad un buon vino bianco o ad uno Spriz. Se volete organizzare a casa vostra un happy hour per i vostri amici, non potete rinunciare a questa ricetta semplice, veloce e che si adatta perfettamente a qualsiasi evento.
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STELLINE SEDANO E SALMONE
- 250 grammi di costole di sedano fresco;
- 50 grammi di formaggio gorgonzola;
- 150 grammi di yogurt greco bianco;
- olio extravergine d’oliva;
- pepe quanto basta;
- sale quanto basta;
- 200 grammi di [url href=”http://blog.giallozafferano.it/piattiprontiinunattimo/ricette-con-il-salmone/”]salmone affumicato[/url];
- 30 fette di pan carré o pane bianco soffice.
PREPARAZIONE DELLE STELLINE SEDANO E SALMONE
1. Lavate accuratamente il sedano e tagliatelo a pezzetti piccoli.
2. Mettete i pezzetti di sedano in un recipiente.
3. Aggiungete al sedano lo yogurt greco ed il formaggio gorgonzola e frullate il tutto con un minipimer.
4. Mentre frullate con il minipimer, aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di pepe ed un filo d’olio extravergine di oliva e continuate a frullare fino ad ottenere una crema omogenea e consistente.
5. Con uno stampo a forma di stella ritagliate delle tartine, a forma appunto di stella, dalle fette del pancarré o dal pane bianco soffice.
6. Spalmate la crema di sedano sulle stelline.
7. Se avete, come nel nostro caso, uno stampo a forma di stella di dimensioni più ridotte rispetto a quello che avete utilizzato per tagliare il pancarré, utilizzatelo per ritagliare delle stelline dalle fette di salmone affumicato ed adagiate il salmone così tagliato sul pancarré; avrete così realizzato le stelline sedano e salmone.
IL CONSIGLIO DI PIATTI PRONTI IN UN ATTIMO
Se preferite, potete aggiungere alla crema di sedano anche dell’erba cipollina che darà un sapore più forte alle vostre stelline sedano e salmone. Vi consigliamo inoltre di accompagnare le vostre stelline sedano e salmone con del buon vino bianco frizzante o con un ottimo prosecco (essi vi faranno apprezzare ancor di più il sapore delle stelline sedano e salmone). BUON APPETITO!!!
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