Se hai intenzione di preparare un primo piatto semplice e leggero, puoi provare il RISOTTO BROCCOLI E PHILADELPHIA; si tratta di una ricetta estremamente gustosa che potrai preparare in poco tempo e con pochi ingredienti, ma che ti permetterà di portare in tavola una pietanza estremamente saporita, non troppo pesante e ben digeribile. L’abbinamento tra i broccoli e la Philadelphia è perfettamente bilanciato e la consistenza al palato di questo risotto risulta molto piacevole grazie alla leggera croccantezza dei broccoli cotti assieme al riso.
Ingredienti
- 360 gRiso per risotti
- 400 gBroccoli freschi
- 1Cipolla bianca
- 300 gPhiladelphia
- 40 gGorgonzola
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Poni sul fuoco una padella di grandi dimensioni con un po’ d’olio d’oliva extravergine e mettivi a soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti piccoli ed i broccoli spezzettati; fai soffriggere il tutto per 5 minuti circa coprendo la padella con il coperchio.
2. Una volta che i broccoli e la cipolla si saranno insaporiti nell’olio, toglili dalla padella e mettili temporaneamente in un recipiente.
3. Nella stessa padella in cui avevi soffritto i broccoli e la cipolla, aggiungi ancora un filo d’olio extravergine d’oliva e fai tostare il riso per qualche istante; quindi, inizia ad aggiungere acqua ed un pizzico di sale per farlo mantecare.
4. Appena il riso inizierà ad assorbire l’acqua di cottura, rimetti nella padella i broccoli e la cipolla e fai cuocere il tutto assieme aggiungendo acqua quando il riso lo richiede e girando continuamente il risotto con un mestolo di legno.
5. Quando la cottura del riso sarà quasi ultimata, aggiungi nella padella anche la Philadelphia ed il gorgonzola e falli sciogliere fino a formare una crema che si amalgamerà con il riso; poi, spegni il fuoco e servi in tavola il tuo risotto broccoli e Philadelphia.
Clicca sulle immagini per leggere le ricette
Risotto con speck radicchio e taleggio 
Risotto ai porri 
Risotto ai funghi
Consigli
Se vuoi dare più sapore a questo piatto, puoi aggiungere, assieme ai broccoli ed alla cipolla, una salsiccia di suino spezzettata in pezzi piccoli dopo averla privata della buccia. Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!