Il POLLO AL CURRY è un secondo piatto dai gusti un po’ esotici che rimanda all’India, patria natale di questa pietanza, poi riadattata in varie versioni tra le quali vi proponiamo anche la nostra. Il sapore speziato e fortemente aromatizzato del curry si sposa in maniera perfetta al pollo, donandogli un gusto molto particolare che apprezzerete sicuramente.
POLLO AL CURRY
Difficoltà: bassa
Preparazione: 10 minuti
Dosi: per 4 persone
Cottura: 10 minuti
Costo: medio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Vi servirà, inoltre, uno stampo apribile del diametro di 20 centimetri. |
- 200 millilitri di latte parzialmente scremato;
- 1 carota di medie dimensioni;
- 1 cipolla bianca;
- olio extravergine d’oliva quanto basta;
- 20 grammi di curry;
- un pizzico di sale.
PREPARAZIONE DEL POLLO AL CURRY
1. Tagliate il petto di pollo in strisce di qualche centimetro.
2. Tagliate a pezzi piccolissimi sia la carota sia la cipolla.
3. Mettete in una padella abbondante olio extravergine d’oliva e fate soffriggere bene la carota e la cipolla.
4. Una volta che la cipolla avrà iniziato a dorarsi, aggiungete il pollo precedentemente salato a piacimento e fatelo rosolare nell’olio per un minuto e mezzo circa.
5. A questo punto potete aggiungere il latte nella padella ed il curry facendo cuocere il tutto a fuoco lento.
6. Abbiate cura di girare molto spesso i pezzetti di pollo per fare in modo che la cottura avvenga in maniera uniforme su tutti i lati.
7. Dopo circa dieci minuti di cottura, quando il latte si sarà ritirato un po’, il pollo al curry sarà pronto per essere posizionato nel vassoio e portato in tavola.
Il consiglio di piatti pronti in un attimo
Servite il vostro tonno al curry ben caldo in modo che il sughetto formato dal latte e dal curry rimanga cremoso. Per i più golosi c’è la possibilità di insaporire ulteriormente questo secondo fasciando il pollo con della pancetta prima di metterlo a cuocere; il grasso della pancetta contribuisce, infatti, ad ammorbidire il pollo – che in questo modo risulta essere estremamente morbido e si scioglie letteralmente in bocca – ed a renderlo molto più saporito. Se volete, potete anche utilizzare il sugo di cottura del pollo per condire delle fette di pane abbrustolite che servirete come accompagnamento del pollo al curry e che vi faranno gustare ancora meglio il piatto preparato.
BUON APPETITO!!!
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