Muffins allo yogurt con frutti di bosco

Muffins allo yogurt con frutti di bosco

Questi muffins allo yogurt sono per me la “merenda di scorta”, anche se più spesso diventano la colazione.


Infatti, i muffins allo yogurt sono talmente veloci da preparare che mi salvano molte volte i piccoli momenti pomeridiani in compagnia delle amiche oppure le colazioni di corsa prima di scappare per i vari impegni.


In questa ricetta ho utilizzato lo yogurt bianco intero, volendo si può utilizzare anche lo yogurt greco oppure quello alla frutta, in base ai gusti e a quello che abbiano in frigorifero.

Ho inserito l’impasto nell’apposita teglia per muffins insieme a piccoli pirottini e, appena pronti sono passati tutti all’assaggio 🙂

Video ricetta del giorno

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni12 muffins
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina
  • 180 gZucchero
  • 3uova
  • 125 mllatte
  • 80 mlOlio di semi di girasole
  • 125 gyogurt
  • 8 gLievito per dolci
  • 1 pizzicoSale
  • Frutti di bosco (surgelati)
  • 2 cucchiaiZucchero
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioFarina

Preparazione

  1. Mescolare le uova con il latte, l’olio e lo yogurt.

  2. A parte lavorare zucchero, farina, lievito e sale poi unire i due composti ed amalgamare.

  3. Versare il composto nei pirottini contenuti nello stampo per muffins. Al centro di ogni pirottino inserire un frutto di bosco surgelato.

  4. In una ciotolina a parte mischiare  2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di farina.

  5. Coprire con questa cremina i frutti di bosco.

  6. Infornare a 190°C in modalità ventilata e cuocere per circa 25 minuti.

  7. Una volta raggiunta la colorazione ideale, estrarre dal forno e lasciar raffreddare.

  8. Naturalmente si possono gustare anche tiepidi, con una spolverata di zucchero a velo.

Note

Se volete cimentarvi con una preparazione più lunga, qui trovate la ricetta dei muffins preparati con il lievito madre 🙂 Per tornare alla HOME Per non perdere le nuove ricette seguimi anche su Facebook  QUI  e clicca MI PIACE. Grazie mille!

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