Oggi vi propongo la ricetta degli gnocchi di ricotta, questa volta in versione dolce, infatti sono presenti le mele con una panatura particolare e sono serviti con una salsa ai frutti di bosco
Avete una confezione di ricotta nel frigorifero e non sapete come utilizzarla? Niente paura: qui c’è una proposta che nessuno potrà rifiutare, visto che un dolce è sempre gradito. Se poi è anche leggero e con tanta frutta, piace ancora di più 🙂
E poi ha anche un altro vantaggio: si prepara in pochissimo tempo grazie anche al prezioso mixer che amalgama alla perfezione tutti gli ingredienti e, se dovessero avanzare degli gnocchetti, si possono gustare il giorno dopo a colazione.
Ingredienti
- 250 gricotta
- 2Mele
- 250 gFarina 00
- 1tuorlo d’uovo
- 60 gZucchero di canna
- 1limone
- 1arancia
- 1 cucchiainoCannella in polvere
- lSucco di mela
- 100 gFrutti di bosco (misti)
- 40 gZucchero
per la panatura
- 70 gPane grattugiato
- 70 gZucchero di canna
- cucchiainiCannella in polvere
Preparazione
In una padella antiaderente tostare per alcuni minuti il pangrattato, lo zucchero di canna e la cannella in polvere, poi tenere da parte.
In un mixer frullare le mele, poi aggiungere ricotta, farina, il tuorlo d’uovo, lo zucchero e le scorze di limone ed arancia, insieme ad un pizzico di cannella in polvere.
Portare ad ebollizione il succo di mela, abbassare la fiamma e tuffarvi le piccole palline di ricotta e mele.
Quando vengono a galla, scolarli.
Rotolarli nella panatura tostata.
E farli raffreddare. Intanto cuocere frutti di bosco e zucchero in un pentolino per qualche minuto, poi frullarli con il mixer ad immersione.
Servire gli gnocchetti di ricotta e mele con la salsa tiepida e qualche frutto di bosco.
Note
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Vi piacciono i dolci? Allora date un’occhiata ai miei dolcetti irresistibili 🙂
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