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Gnocchi di ricotta alle mele

Gnocchi di ricotta alle mele

Oggi vi propongo la ricetta degli gnocchi di ricotta, questa volta in versione dolce, infatti sono presenti le mele con una panatura particolare e sono serviti con una salsa ai frutti di bosco.


Avete una confezione di ricotta nel frigorifero e non sapete come utilizzarla? Niente paura: qui c’è una proposta che nessuno potrà rifiutare, visto che un dolce è sempre gradito.

Se poi è anche leggero e con tanta frutta, piace ancora di più 🙂

E poi ha anche un altro vantaggio: si prepara in pochissimo tempo e, se dovessero avanzare degli gnocchetti, si possono gustare il giorno dopo a colazione.

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gricotta
  • 2Mele
  • 250 gFarina 00
  • 1tuorlo d’uovo
  • 60 gZucchero di canna
  • 1limone
  • 1arancia
  • 1 cucchiainoCannella in polvere
  • lSucco di mela
  • 100 gFrutti di bosco (misti)
  • 40 gZucchero

per la panatura

  • 70 gPane grattugiato
  • 70 gZucchero di canna
  • cucchiainiCannella in polvere

Preparazione

  1. In una padella antiaderente tostare per alcuni minuti il pangrattato, lo zucchero di canna e la cannella in polvere, poi tenere da parte.

    In un mixer frullare le mele, poi aggiungere ricotta, farina, il tuorlo d’uovo, lo zucchero e le scorze di limone ed arancia, insieme ad un pizzico di cannella in polvere.

    Portare ad ebollizione il succo di mela, abbassare la fiamma e tuffarvi le piccole palline di ricotta e mele.

  2. Quando vengono a galla, scolarli.

    Rotolarli nella panatura tostata.

    E farli raffreddare. Intanto cuocere frutti di bosco e zucchero in un pentolino per qualche minuto, poi frullarli con il mixer ad immersione.

  3. Servire gli gnocchetti di ricotta e mele con la salsa tiepida e qualche frutto di bosco.

Note

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Se vuoi un chiarimento prima della realizzazione del piatto o, semplicemente se vuoi lasciare un saluto, scrivi nei commenti.

Vi piacciono i dolci? Allora date un’occhiata ai miei dolcetti irresistibili 🙂

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