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Biscotti digestive

Biscotti digestive

I biscotti digestive sono una specialità della cucina del Regno Unito.

Secondo la Mc Vitie’s, detentrice del copyright,  Sir Alexander Grant di McVitie’s sfornò il primo Digestive nel 1892, utilizzando farina integrale e malto.

I biscotti digestive hanno un gusto decisamente particolare ed assolutamente inconfondibile.

Sono adatti sia per la colazione che per l’ora del tè e, fate attenzione: uno tira l’altro!

Il tempo di riposo per questi biscotti è di circa un’ora.

Biscotti digestive
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 30 biscotti
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Farina integrale 200 g
  • Malto di riso (o miele) 50 g
  • Olio extravergine d'oliva 50 ml
  • Sale 1 pizzico
  • Estratto di vaniglia qualche gocce
  • Bicarbonato 1 cucchiaino
  • Acqua qb

Preparazione

  1. Biscotti digestive

    Preparare la farina.

  2. Biscotti digestive

    In un mixer inserire l’olio, il malto di riso, il bicarbonato, la farina, una presa di sale e cominciare ad impastare lentamente.

  3. Biscotti digestive

    Inserire anche l’estratto di vaniglia e continuare ad impastare aggiungendo uno o due cucchiai d’acqua (in base all’assorbimento della farina).

  4. Biscotti digestive

    Formare una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e riporla in frigorifero per un’oretta.

  5. Biscotti digestive

    Stendere con il matterello una sfoglia di circa 3 mm.

  6. Biscotti digestive

    Con la formina ritagliare i biscottini.

  7. Biscotti digestive

    Adagiarli in una teglia ricoperta di carta forno.

  8. Biscotti digestive

    Cuocerli a 180°C per una decina di minuti.

  9. Biscotti digestive

    Appena usciti dal forno saranno ancora morbidi e si asciugheranno con il raffreddamento.

Note

Deliziosi biscottini anch’essi adattissimi per una pausa di dolcezza sono proprio qui 🙂

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