Pizza fatta in casa, buonissima !!! Con la MDP è molto piu’ comodo perchè sporchi meno in cucina e fa tutto lei. Ma per chi non ce l’avesse, metto anche la preparazione con tanto olio di gomito. 😀 Buona pizza a tutti…
Ingredienti x 2 pizze :
-400 g farina bianca
-1 bustina lievito di birra Mastro Fornaio
-2 cucchiaini di zucchero
-1 cucchiaino di sale
-2 cucchiai di olio evo
-250 ml acqua tiepida
Per la copertura ::
-400 g polpa di pomodoro
-1 conf. mozzarella per pizza
-ingredienti a piacere
Preparazione con la MDP
Prendere la MDP (macchina per il pane) e mettere gli ingredienti in questo modo: versare la farina, al centro di essa il lievito di birra, su un lato il salo, sull’altro lo zucchero e su un terzo l’olio. infine versare l’acqua. Usare la programmazione “impasto e lievitazione” che dura circa 1 ore e 20 minuti. Dividere in due parti l’impasto e stendere su due teglie rotonde. Condire e cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.
Preparazione senza MDP:
Mettere su un piano la farina, formando una montagnetta. Mettere al centro il lievito, lo zucchero, il sale e l’olio. Mescolare. Formare una buca al centro dove aggiungere pian piano l’acqua tiepida. Lavorare l’impasto per almeno 10 minuti. Mettere l’impasto in una terrina e coprirlo con un panno umido per almeno 40/45 minuti, tenendolo in un luogo tiepido. Questa è la fase della lievitazione. Dividere in due parti l’impasto e stendere su due teglie rotonde. Condire e cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti.
IL PIATTO E’ SERVITO !!!
Suggerimenti e consigli:
Ingredienti come la mozzarella, il prosciutto cotto o altri salumi consiglio di metterli verso fine cottura. Altrimenti diventano troppo secchi.
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