Le mozzarelle fritte sono un antipasto sfizioso, croccanti fuori, morbide e filanti dentro. Per prepararle bisogna utilizzare qualche accorgimenti per evitare che si aprano durante la frittura.
Ingredienti
-
1 bustina mozzarelle picce
-
1 Uovo
-
1 pizzico Sale
-
q.b. Farina
-
q.b. Pangrattato
-
q.b. Olio
Preparazione
-
Per preparare le mozzarelle fritte per prima cosa scolatele dal loro siero. Prendete tre piatti e mettete un po’ di farina bianca, un uovo sbattuto con un pizzico di sale e un po’ di pan grattato.
Passate le mozzarelle nella farina, poi nell’uovo e pan grattato. Procedete a fare una seconda panatura con uovo e pangrattato.
Mettere in una casseruola l’olio e quando sarà ben caldo mettete le mozzarelle a friggere, poco per volta, per 1 minuto.
Scolatele e servitele calde.
hdrpl
Accorgimenti
Per evitare che le mozzarelle si aprano durante la frittura, procedere con doppia impanatura e friggere 5/6 mozzarelle per volta.
