Siete amanti delle spezie? Siete alla ricerca di un secondo accompagnato da contorno gustoso, ma allo stesso tempo veloce da preparare? Gli straccetti di pollo e zucca alla birra aromatizzati alle erbe aromatiche, sono una valida opzione che vi consentirà di preparare un piatto completo e dal gusto strepitoso.
Ingredienti
- 600 gpollo
- 800 gzucca
- 1bicchiere di birra
- 1spicchio di aglio
- 1cipolla piccola
- pizzico di curcuma in polvere
- prezzemolo
- 1cucchiaino di semi di finocchio
- origano
- sale
- olio extravergine d’oliva
- sedano
- salvia
- macinato di pepe misto (pepe nero, bianco, verde, rosa)
Strumenti
Vi serviranno anche:
- Padella
- Cucchiaio di legno
Preparazione
Per prima cosa occorre lavare bene la zucca, mondarla , privandola della buccia e dei semi e dei filamenti, ed infine tagliarla a cubetti.
Versare, quindi, in una padella la polpa aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva, la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di birra e tutte le spezie: prezzemolo, origano, salvia, curcuma, semi di finocchio, pepe misto, sedano e salvia.
Una volta evaporata la birra, aggiungere un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere la zucca coprendo la padella con un coperchio.
A metà cottura aggiungere gli straccetti di pollo alla zucca, l’altro mezzo bicchiere di birra, il sale e far cuocere il tutto senza coperchio a fuoco moderato.
Terminata la cottura impiattare usando qualche foglia di prezzemolo come guarnizione.
Versare, quindi, in una padella la polpa aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva, la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere mezzo bicchiere di birra e tutte le spezie: prezzemolo, origano, salvia, curcuma, semi di finocchio, pepe misto, sedano e salvia.
Una volta evaporata la birra, aggiungere un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere la zucca coprendo la padella con un coperchio.
A metà cottura aggiungere gli straccetti di pollo alla zucca, l’altro mezzo bicchiere di birra, il sale e far cuocere il tutto senza coperchio a fuoco moderato.
Terminata la cottura impiattare usando qualche foglia di prezzemolo come guarnizione.
Sapevi che…
Le spezie e le erbe aromatiche non esaltano solamente il sapore dei cibi, ma hanno proprietà benefiche per il nostro organismo.
Nello specifico i prodotti usati in questa ricetta favoriscono la digestione (pepe, cipolla, prezzemolo, semi di finocchio), sono antinfiammatori (aglio, curcuma, origano) e antiossidanti (salvia, sedano).