La ricetta che vi propongo oggi è una ricetta che per quanto sia semplice e veloce, nella sua bellissima presentazione stupirà i vostri invitati.
Ingredienti
- 250 gscialatielli
- 180 ggamberi
- 150 gpesto genovese
- 150 gparmigiano
- olio extravergine d’oliva
- sale
- foglie di basilico
Strumenti
- Padella
- Pentola
- Teglia
- 2 Ciotole
- Cucchiaio di legno
- Scolapasta
Vuoi acquistare gli strumenti per fare questa ricetta?
Eccoti una lista di prodotti utili (link sponsorizzati
):
– Bilancia da Cucina Smart Digitale
– Teglia coi bordi bassi, antiaderente
– Oliera in Acciaio
– Lagostina Gioiosa Casseruola in Acciaio
– Tescoma Colapasta in Acciaio oppure Colapasta classico, in plastica
– Tognana Set 3 padelle 20-24-28 cm
– Set di cucchiai in legno
– Set di ciotole in vetro
– Set completo di utensili (spatola, mestolo, paletta per pasta, ecc) in Acciaio oppure in Silicone
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– Tognana Set 3 padelle 20-24-28 cm
– Set di cucchiai in legno
– Set di ciotole in vetro
– Set completo di utensili (spatola, mestolo, paletta per pasta, ecc) in Acciaio oppure in Silicone
Preparazione
Iniziate la ricetta preparando le cialde di parmigiano.
Ricoprite una teglia con due fogli di carta da forno e, con un cucchiaio, create su ciascuno un disco di parmigiano.
Inserite la teglia in forno a 180° per pochi minuti, finché il parmigiano non si sarà leggermente dorato.
Prendete, quindi, due ciotole e capovolgetele, adagiate poi sopra i due dischi (dal lato della carta forno) e lasciate raffreddare.
Mettete poi sul fornello una pentola d’acqua salata.
Nel frattempo che l’acqua avrà raggiunto il bollore, prendete i gamberi, lavateli e puliteli privandoli di tutto il carapace.
Saltate i gamberi in padella, con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche foglia di basilico tritato.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, versate gli scialatielli e lasciateli cuocere al dente.
Scolate la pasta e versatela nella padella con i gamberi e conditeli col pesto.
Servite gli scialatielli sulle cialde di parmigiano, private della carta forno, e adagiate su due piatti piani.
Ricoprite una teglia con due fogli di carta da forno e, con un cucchiaio, create su ciascuno un disco di parmigiano.
Inserite la teglia in forno a 180° per pochi minuti, finché il parmigiano non si sarà leggermente dorato.
Prendete, quindi, due ciotole e capovolgetele, adagiate poi sopra i due dischi (dal lato della carta forno) e lasciate raffreddare.
Mettete poi sul fornello una pentola d’acqua salata.
Nel frattempo che l’acqua avrà raggiunto il bollore, prendete i gamberi, lavateli e puliteli privandoli di tutto il carapace.
Saltate i gamberi in padella, con un filo d’olio extravergine d’oliva e qualche foglia di basilico tritato.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, versate gli scialatielli e lasciateli cuocere al dente.
Scolate la pasta e versatela nella padella con i gamberi e conditeli col pesto.
Servite gli scialatielli sulle cialde di parmigiano, private della carta forno, e adagiate su due piatti piani.
Varianti
Ti consiglio due varianti altrettanto appetitose:
– Pesto genovese e anelli di totano;
– Pesto al pistacchio e gamberi.
Ti è piaciuta questa ricetta? Prova anche questo PRIMO fresco e super veloce!