Le verdure miste gratinate le prepariamo spesso nella mia famiglia, soprattutto d’estate quando se ne hanno a disposizione in grande quantità e varietà. Le prepariamo in diverse occasioni anche quando abbiamo degli ospiti.
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Video ricetta del giorno
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàEstate
Ingredienti
- Energia 79,63 (Kcal)
- Carboidrati 13,93 (g) di cui Zuccheri 4,53 (g)
- Proteine 4,12 (g)
- Grassi 1,65 (g) di cui saturi 0,29 (g)di cui insaturi 0,48 (g)
- Fibre 3,69 (g)
- Sodio 357,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
1) iniziate la realizzazione delle verdure miste gratinate lavandole bene e asciugandole;
2) tagliate le zucchine a metà e poi per il lungo a fette di circa 1 cm. Tagliate anche la melanzana per il lato lungo a fette di circa 1 cm. Praticate dunque dei tagli obliqui con coltello su tutte le fette per aiutare la cottura;
3) ora tagliate a metà i pomodorini, privateli dei semi e conservateli in un piatto;
4) in un altro piatto condite il pangrattato con dell’olio evo e il sale;
5) ponete su una teglia da forno già rivestita con della carta forno le zucchine e le melanzane, poneteci un po’ di pangrattato e sulle melanzane i pomodorini;
6) infornatele per circa 30 minuti a 180 gradi in forno già caldo. Una volta che sono leggermente raffreddate ponetele in un piatto e accompagnatele con dei ciuffi di prezzemolo.
Idea in più
Potete condire il pangrattato anche con degli odori come del timo o dell’origano sia freschi sia essiccati a seconda di quello che avete a disposizione. Se vi piace potete aggiungere anche del pepe nero o bianco macinato.
Per arricchire il vostro plateau di verdure potete aggiungere delle cipolle tagliate a rondelle e anche dei peperoni rossi o gialli tagliati a listarelle larghe 4 cm circa.
Dosi variate per porzioni