Zuppa con verza e fontina

zuppa con verza e fontina

Questa zuppa con verza e fontina è un piatto semplice da preparare, benefico e perfetto per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. Potete variare la zuppa con tutte le varietà della verza e il risultato sarà ugualmente ottimo.
La zuppa con verza e fontina è una minestra ideale per chi vuole rimanere sempre in forma e può essere un ottimo primo per un menù vegetariano. Il cavolo verza si presta a lunghe cotture perché le foglie grinzose o bollose tendono a diventare morbide senza sfaldarsi. Scegliete un ortaggio che abbia le foglie serrate e un peso notevole, abbiate cura di eliminare sempre le foglie esterne e il torsolo interno.
Ecco a voi la nostra ricetta!

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

Mezzo cavolo verza
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
1 l brodo vegetale
2 spicchi aglio bianco piacentino
12 fette fontina
8 fette pane casereccio

576,49 Kcal
calorie per porzione
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  • Energia 576,49 (Kcal)
  • Carboidrati 43,72 (g) di cui Zuccheri 9,25 (g)
  • Proteine 28,47 (g)
  • Grassi 34,12 (g) di cui saturi 15,53 (g)di cui insaturi 9,15 (g)
  • Fibre 9,38 (g)
  • Sodio 1.890,44 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Preparazione

1) iniziate la preparazione di questa zuppa tagliando il cavolo verza a listarelle di media grandezza e rimuovendo il torsolo;

2) fate poi soffriggere a fuoco medio per circa 2 minuti l’aglio con l’olio;

3) togliete poi l’aglio e aggiungete il cavolo. Mescolate con un mestolo di legno e abbassate la fiamma al minimo;

4) versate in ultimo il brodo e salate a piacimento. Cuocete per circa 35 minuti;

5) nel frattempo tostate il pane e disponete un paio di fette in ciascun piatto (sceglietene alcuni che possano andare in forno);

6) dopo ponete un po’ di zuppa in ciascun piatto e aggiungete 3 fette di fontina in ciascuno di essi;

7) ultimate la realizzazione della zuppa ponendo i piatti in forno preriscaldato a 180 gradi per 5 minuti e quindi servitela.

Idea in più

Potete aggiungere un po’ di pepe nero macinato durante la cottura.

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