Questa insalata di pollo e maionese è ideale per un pranzo o una cena veloci e leggeri, ma allo stesso tempo gustosi. Ho deciso di usare una maionese senza uova, dal sapore particolare e altrettanto buona. Di solito accompagno questo piatto con del pane morbido con farina di farro o delle piadine light con farina di roveja fatti in casa e con diversi contorni, come pomodorini confit o dei funghi al tegame.
Prepariamo insieme questa insalata di pollo e maionese!
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Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera, Estate
Ingredienti
- Energia 289,52 (Kcal)
- Carboidrati 11,87 (g) di cui Zuccheri 4,43 (g)
- Proteine 25,45 (g)
- Grassi 16,88 (g) di cui saturi 2,54 (g)di cui insaturi 0,63 (g)
- Fibre 3,62 (g)
- Sodio 507,73 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 265 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
1) iniziate la preparazione di questo secondo piatto lavando l’insalata e asciugandola adeguatamente. Poi ponetela nei singoli piatti;
2) poi sbucciate le carote e tagliatele a rondelle. Lavate il sedano, privatelo delle estremità e tagliate anch’esso a rondelle. Poneteli allora nei singoli piatti;
3) ora cuocete le fettine di pollo alla piastra con un goccio d’olio evo e un pizzico di sale a fine cottura;
4) tagliate poi su un tagliere le fettine di carne in pezzi, che adagerete sull’insalata una volta che si siano un po’ raffreddati;
5) in ultimo condite a piacimento con la maionese. Servite subito!
Idea in più
Potete anche aggiungere un po’ di senape di Digione, considerando che questa versione della maionese senza uova ne contiene un po’ al suo interno.
Per arricchire un po’ di più la vostra insalata, potete aggiungere dei pomodori freschi, del basilico fresco e dei peperoni rossi e gialli tagliati a listarelle.
Dosi variate per porzioni