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  • Dolci e lievitati dolci

    Torta fredda al caffè.

    Ancora un dolce di quelli belli, buoni,  facili e veloci e non solo….anche adatta a queste giornate calde che finalmente stanno arrivando. La torta fredda al caffè non è altro che l’alternativa alla torta fredda di fragole che ho realizzato qualche settimana fa, con qualche piccola differenza ma in sostanza resta quasi la stessa. Ve la consiglio perchè è veramente molto buona e sicuramente sarà molto apprezzatata da chi ama il caffè. In realtà nella prima torta che ho realizzato,  non ho aggiunto zucchero e qualcuno si è lamentato perchè la preferiva piu’ dolce,  perciò nel secondo tentativo ho aggiunto un pò di zucchero a velo e pare che l’abbiano…

  • Dolci e lievitati dolci

    Crostata con bavarese di yogurt e fragole.

    E finalmente ci son riuscito! Infatti è dall’inizio del mese che penso e ci ripenso a cosa preparare per partecipare al contest di Vale e Monica,  dedicato alle dolci tentazioni del maestro Maurizio Santin. Certo non dovrei preparare dolci per non attentare la mia dieta,  ma visto che non è così ferrea allora mi sono cimentato nella realizzazione di una semplicissima crostata,  ispirandomi ad una ricetta che il maestro black Santin,  ha realizzato in occasione di un corso alla città del gusto di Roma. Ho dovuto studiare facendo un po’ di ricerche in rete per trovare la ricetta giusta , ma alla fine ci son riuscito. Vorrei spendere poche parole…