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  • Secondi di pesce

    Seppioline gratinate.

    Iniziamo la settimana con una ricettina veloce e tanto buona, di quelle che si fa prima a prepararla che a scriverla. Vi prongo un ottimo piatto di pesce che ho preparato qualche giorno fa e non era proprio previsto nel menu’ della giornata , le seppioline infatti me le ha regalate il pescivendolo insieme con l’altro pesce che ho acquistato. Come al solito torno a casa e stravolgo il menu’ giornaliero realizzando queste secondo per la gioia di mia moglie! Nulla di elaborato e di difficile da realizzare,  ma vi posso garantire che con pochi buoni ingredienti ho sfornato delle seppioline molto invitanti e gustose. Guardate un po’ cosa ho…

  • Piatti Unici e verdure,  Ricette Pugliesi,  Secondi di pesce

    Seppie ripiene alla barese.

    Oggi pesce! Sì è proprio così,  oggi voglio parlarvi di una delle ricette tipiche della terra di Bari,  le famose Seppie ripiene alla barese, meglio conosciute come “re secce chiene”. Questo è un must della nostra tavola barese ed è anche molto facile da preparare specie per chi vuole realizzare primo e secondo in una sola preparazione . Questa infatti è la ricetta giusta,  perchè con il sughetto delle seppie ripiene si possono condire delle buone fettucine fresche fatte a mano o meglio ancora delle orecchiette baresi. Che ne pensate? Io ve le consiglio, sono una valida e gustosa alternativa al solito ragu’ di carne domenicale o delle feste. Voglio…