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  • Ricette Pugliesi,  Secondi di pesce

    Tortino di alici , patate e cime di rapa.

    Scusate per la mia latitanza ma sono stato molto impegnato tra lavoro e famiglia e pensare che sono in ferie , sì in ferie , ma ogni giorno c’è qualcosa che mi impegna tanto da non riuscire neanche a leggere la posta. Sapete ho scoperto con un po’ di ritardo di aver anche vinto il give away di francy del blog “la dolce vita” nella categoria dolci lievitati con la mia treccia dolce di Sara Papa, sono felicissimo di questa vittoria perchè non fa altro che darmi forza ed energia per continuare nella mia passione gastronomica. Per me è una passione e resterà tale! Infatti in tanti mi vorrebbero in…

  • Antipasti,  Ricette Pugliesi,  Secondi di pesce

    Alici in pastella.

    Quanto è povero ma buono il pesce azzurro! Infatti preferiamo sempre di piu’  sulle nostre tavole pesce nobile e di pezzature importanti,  tralasciando la bontà del pesce azzurro ed ignorando la miniera di proteine, ferro e grassi buoni di cui questo pesce è molto ricco e poi costa poco! Oggi ho pensato di proporvi una buona idea semplice e veloce da preparare che sicuramente piacerà anche ai bambini.  Sicuramente meglio degli inconsistenti bastoncini surgelati,  che sono oramai diventati leader incontrastati sulle tavole dei nostri bimbi. Io ho provato a prepararli e vi dico che mio figlio piccolo di circa tre anni li ha divorati . Percio’ compriamo un po’ di…