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  • Piatti Unici e verdure,  Primi piatti

    Fusilli con pomodori secchi e olive.

    Per lo #scambioricette di Settembre, ripropongo una ricetta di Sandra e del suo blog ” Dolce forno“. E’ una ricetta semplice e gustosa ed aggiungerei,  anche utile da conoscere,  perchè puo’ essere di aiuto in tutte quelle situazioni in cui non si è avuto tempo di organizzare il pranzo o la cena. Pochi ingredienti come le olive e i pomodori secchi,  che solitamente non mancano mai in dispensa,  ed il sugo è fatto! Io ho aggiunto qualcosa di mio alla ricetta di Sandra,  ma voi potete decidere di rifare quella che piu’ vi ispira. Vi ricordo solo che in ricette come queste con pochi ingredienti, conviene essere molto attenti nella…

  • Antipasti,  Ricette Pugliesi

    Olive dolci fritte alla mia maniera.

    Già da metà settembre si inziano a raccogliere , almeno in Puglia, le famose olive nolche meglio conosciute come olive dolci che a seconda del loro grado di maturazione si possono preparare in diversi modi. Il piu’ conosciuto ed anche il piu’ semplice è friggerle in padella con un goccio di olio extravergine e poco sale grosso. Una vera bontà se abbinate ad un buon pane casareccio ed un bicchiere di vino rosso. Ma per friggerle devono essere ben mature percio’ di un bel nero violaceo se invece si raccolgono ancora verdi si posso coservare in salamoia dopo averle trattate con la soda,  oppure si possono conservare nelle bottiglie di…