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Focaccia dolce alle ciliegie.
Questo mese per lo scambio ricette sono andato a curiosare nel blog di Monica “La Cucina di Monica” . Un luogo dove si respira aria di casa, di buon cibo, di tradizione ed anche un pizzico di innovazione. Ci sono ricette per tutti i gusti e poi Monica oltre ad essere brava ai fornelli, è anche un’ottima fotografa, infatti i suoi piatti sono invitantissimi. Io ho scelto una ricetta semplice ed ho cercato di personalizzarla con un ingrediente che avevo in casa e che volevo assolutamente usare in qualche preparazione. Sono partito dalla ricetta di Monica della Schiacciata all’uva , per realizzare una focaccia dolce alle ciliegie. L’esperimento direi che…
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Cassatelle di ricotta.
Lo so! Nell’ultimo post avevo scritto che dopo i bagordi del mio compleanno mi sarei rimesso in riga con la dieta, ma……..era avanzata un po’ di ricotta ed a me dispiaceva non usarla, percio’ ho pensato di realizzare delle mervigliose cassatelle ripiene di ricotta. Avevo da tempo adocchiato questi dolcetti che sono tipici della Sicilia ma ce n’è anche una versione Leccese. La cosa che piu’ di tutto mi aveva colpito di questi dolcetti, era la loro forma, un cestino che richiama anche la forma del sole. Percio’ visto questo bel sole primaverile, ho voluto riproporre a modo mio questi gustosissimi dolcetti. La frolla è quella che ha usato Csaba…
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Treccia alle mele.
Oggi tocca ad un dolcino semplice e facile da preparare ed anche ottimo da gustare. L’ispirazione mi è venuta qualche tempo fa gironzolando sul web quando ho letto di una golosa treccia danese al cioccolato, realizzata dall’amica del blog in cucina da malù e mi si sono subito accese le lampadine …perchè non realizzare una versione un po’ piu’ light con la frutta? Percio’ detto….fatto! Acquistate delle belle mele golden e subito mi sono messo all’opera per realizzare una treccia secondo il mio stile. Nella farcia alle mele, ho usato un rum scuro che vi consiglio, si chiama Dos maderas px 5+5 della Bodegas di Williams and Humbert. Questo rum…
