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  • Piatti Unici e verdure,  Ricette Pugliesi,  varie

    Millefoglie di verdure……..che dolor !

    Iniziamo questa settimana con un piatto che ho tanto odiato in questi ultimi giorni perchè purtroppo è stato causa del mio incidente domestico  ” mi sono affettato un dito”. Comunque nonostante l’incidente ho terminato la preparazione , anche perchè secondo la mia tabella dietetica mi toccava per cena. Una preparazione semplice e gustosa che sicuramente avendo la possibilità di usare qualche altro ingrediente,  potrebbe trasformarsi in qualcosa di molto buono. Il mio consiglio è di liberare la vostra fantasia e di partire da questa idea per realizzare una vostra versione di millefoglie, vedrete vi piacerà! A me è piaciuta …ma in altri tempi l’avrei resa un po’ piu’ gustosa! Eccovi…

  • Antipasti,  Piatti Unici e verdure

    Soufflè leggero di zucchine.

    Con questa ricetta ho pensato di rendervi partecipi della mia dieta, ma non per questo resterete digiuni anzi cerchero’ di interpretare i consigli della mia nutrizionista in maniera sfiziosa ed invitante tanto da trasformare delle semplici preparazioni in vere leccornie per la mia e la vostra tavola. Il tema per la cena di ieri sera erano le zucchine di stagione ,  con 1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pangrattato ed 1 uovo,  più aromi a piacere. Di primo impatto mi son chiesto e che ci faccio con questi ingredienti? Alla fine pensando e ripensando ho deciso di realizzare dei soufflè e…. che…

  • Piatti Unici e verdure,  Primi piatti

    Orzotto allegro alle verdure.

    Dopo tanti biscotti e dolci e dolcetti ritorno a proporvi una buona e sana ricetta di primo piatto. Oggi ho scelto l’orzo perlato che tanto mi piace anche in alternativa al classico riso. Questa ricetta nasce un po’ come svuota frigo o ricetta dell’ultimo minuto ma anche con l’intento di mangiare sano e vegetariano ..che fa anche rima! Avevo in frigo delle zucchine,  un mezzo peperone, qualche pomodorino e dei filetti di acciughe e subito mi è venuto in mente di realizzare un buon ragu’ vegetariano usando cio’ che avevo in casa. In meno di mezz’ora ho preparato il pranzo e devo dire che mi è anche piaciuto! Vi lascio…

  • Piatti Unici e verdure,  Secondi di carne

    Petto di pollo alle zucchine e curry.

    Oggi mi toccherebbero un paio di fette di petto di pollo alla piastra, che tristezza!!! Solo a pensarlo mi è passata la voglia di secondo. Ma non mi arrendo, apro il mio frigorifero e trovo un paio di zucchine, un pezzo di peperone giallo, una carota , una costa di sedano, una cipolla. Con questi ingredienti e con l’aggiunta di qualche spezia ho pensato di dare un po’ di sapore e di colore al tristissimo petto di pollo. Volete sapere cosa ho realizzato in poco piu’ di 20 minuti? Beh,  allora seguitemi in cucina che ve lo racconto.