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  • Archivio ricette.

    L'Ecocucina di Lisa per la prima volta in Puglia!

    Ieri sera ho piacevolmente trascorso alcune ore presso lo showroom Ferrante di Bisceglie (BT) dove la meravigliosa Lisa Casali del blog ecocucina, ha realizzato uno showcooking curiosissimo e molto interessante sulla cottura in lavastoviglie. Sì avete capito bene, la lavastoviglie utilizzata come mezzo di cottura a bassa temperatura. Non solo si abbattono i tempi di  preparazione ma possiamo lavare le stoviglie e contemporaneamente cuocere. Lisa ci ha spiegato come fare. Semplice,  bastano o dei vasi bormioli in cui inserire cio’ che si vuole cuocere oppure ancor meglio usare dei sacchetti ermetici sottovuoto. Si sfruttano i normalissimi programmi di lavaggio in funzione del tipo di alimento e della pezzatura di questi…

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    Buon Natale !

    Siamo giunti alla vigilia del Santo Natale e ci sono ancora un bel po’ di cose da sistemare, comprare, preparare ed incartare. Come al solito “noi che non abbiamo molto tempo” ci riduciamo sempre in queste condizioni! Ma non ci faremo cogliere impreparati. Penseremo a tutto! Ce la faremo! Percio’ per qualche giorno saro’ latitante , ma vi pensero’ . Auguri a tutti …….e che sia un Natale speciale pieno di serenità e carico di altruismo. Vi abbraccio.

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    Reportage Salone del Gusto.

    Finalmente sono riuscito a preparare un po’ di collage delle foto piu’ rappresentative del salone del gusto che si è appena concluso a Torino. Un edizione che ha visto protagoniste le eccellenze d’Italia e del Mondo e tutto il pubblico di esperti, curiosi, addetti ai lavori, cercatori di rarità , nostalgici della propria terra, ristoratori, chef, gourmet, buone forchette, salutisti e chi piu’ ne ha,  piu’ ne metta. C’è stata una partecipazione giornaliera di pubblico incredibile ed ancor piu’ strabiliante è stato l’interesse e la curiosità con cui la maggior parte di loro si avvicinava ad ogni singolo prodotto.E’ inutile spiegarlo , è una iniziativa da vivere per poterne percepire…

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    Son tornato !!!

    Eccomi qui! Dopo una settimana di assenza dal mio blog , iniziavo a sentirne una forte mancanza. Mi mancavano i vostri commenti, suggerimenti, le vostre idee , la vostra amicizia virtuale che tanto mi rassicura e sprona a fare sempre meglio. In poche parole, mi manancavano i miei amici blogger che saluto abbracciandoli virtualmente tutti. La mia prima esperienza al Salone del Gusto di Torino è stata un turbine in tutti i sensi. Il salone infatti ti coinvolge , ti trascina, ti prende letteralmente…..per la gola. Sono appena tornato e appena riesco a raccogliere le idee e le foto , le voglio condividere con voi tutti . Per il momento…

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    Salone internazionale del gusto- Torino.

    Fervono i preparativi per la partenza di martedì. E’ la mia prima volta al Salone internazionale del gusto di Torino, una manifestazione fieristica che mi ha sempre affascinato ma che questa volta mi vede protagonista con l’azienda per cui lavoro. Noi presentiamo qualcosa di cui siamo molto orgogliosi, perchè valorizza non solo il nostro territorio pugliese,  ma riscopre e nobilita il lavoro agricolo insieme alle sue tradizioni ed alle varietà autoctone. Percio’ direi amore, emozioni e  tradizioni legate a pratiche produttive moderne che danno vita ad prodotto di uso quotidiano ma con un quid in piu’. Il nostro progetto si chiama “Dedicato alla nostra terra” ed è il connubio tra…

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    Bianco, rosso e verd'olio.

    Volevo segnalare agli amici blogger pugliesi questo evento che si terrà a Corato (BA) domenica 9 settembre, nel corso della festa del Borgo antico, allego il comunicato stampa con tutto il programma della manifestazione e vi segnalo in particolare il laboratorio del gusto (gratuito) tenuto da Savino di Bartolomeo (Ristorante Bottega dell’Allegria)sul cardo interrato e sulle cime di zucchine ed a seguire le degustazioni di vino,  olio e prodotti caseari. Ricordate che bisogna iscriversi per poter partecipare al laboratorio del gusto. A voi maggiori informazioni e speriamo nel bel tempo! http://www.galcdm.it/2012/%E2%80%9Cbianco-rosso-e-verd%E2%80%99olio%E2%80%9D-alla-%E2%80%9Cfesta-del-borgo-antico%E2%80%9D-a-corato/ Comunicato stampa – 05/09/2012 I colori del centro storico, il fascino della memoria condivisa, i profumi del tempo passato…

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    Grazie…………….

    Grazie a tutti voi curiosi, appasionati di cucina e di gastronomia , gastronauti e semplici ricercatori di buone ricette! In pochi mesi ci sono state  oltre 1000 visite al mio piccolissimo blog….Ho iniziato per gioco questa avventura, con la voglia di condividere con tutti voi le mie esperienze in cucina e le mie passioni e spero di poter fare di piu’…dedicando piu’ tempo a questo blog e arricchendolo di nuovi contenuti. I propositi ci sono,  spero solo di riuscire a concretizzare le tante idee che ho. Un golosissimo abbraccio. Peppe