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  • Lievitati e torte salate

    Pizza rustica con ricotta e verdure.

    Eccoci qua, finalmente riesco a trovare un pò di tempo per il mio blog! Ieri guardando una ricettina preparata dalla bravissima Sonia Peronaci di Giallo Zafferano mi son ricordato di questa pizza rustica che avevo preparato qualche settimana fa di cui non avevo ancora condiviso e pubblicato la ricetta. Come un po’ tutte le pizze rustiche,  molte nascono come preparazioni svuota frigo o preparazione dell’ultimo momento percio’ si cerca di mettere insieme cio’ che si ha nel proprio frigorifero cercando di tirar fuori qualcosa di buono e ghiotto ed io ho fatto proprio così ! Guardate un po’ che meraviglia e che bontà ne è venuta fuori?

  • Lievitati e torte salate

    Fagottini con wurstel, Gruyère e zucchine.

    Iniziamo la settimana con una gustosa tentazione che almeno dalle mie parti si trova facilmente in tutte le pizzerie ed è diventata l’icona dello street food per eccellenza , almeno tra i piu’ giovani. Rievoca un po’ per gli ingredienti,  il classico hot dog americano,  ma invece del panino questa volta troviamo un delicato fagottino di pasta lievitata molto simile a quello della pizza, anzi molti lo realizzano proprio con l’impasto per pizza. Io ho voluto personalizzare un po’ a mio modo questa ricetta , percio’ vi propongo un impasto molto morbido e fragrante che andrà a racchiudere un wurstel maxi con del Gruyère e delle gustose zucchine grigliate. Con…

  • Piatti Unici e verdure,  Secondi di carne

    Tramezzini alla Gruyére e praga ed è ancora Swisse Cheese Parade!!

    Buona settimana a tutti voi, come sempre io  approfitto nel weekend per realizzare le mie ricettine che poi condivido con tutti voi. Oggi ancora una volta vi propongo una ricetta che ho preparato per il contest di Terry del Blog peperoniepatate dedicato ai formaggi svizzeri ed allo  street food “Swisse Cheese Parade” in collaborazione con Switzerland Cheese Marketing Italia. L’idea è partita da una pizza di carne che solitamente realizzo da molto tempo  e che ogni volta mi diverto a farcire in diversi modi, poi ho pensato al tramezzino che solitamente si trova in tutto il mondo e con diverse farciture e da queste due idee è nata questa ricetta.…

  • Antipasti,  Lievitati e torte salate

    Muffin gustosi allo Sbrinz per Swiss Cheese Parade.

    Qualche settimana fa gironzolando per il web scopro che la mia amica Teresa del blog Peperoniepatate stava organizzando un bellissimo contest dedicato ai formaggi svizzeri in collaborazione con Switzerland Cheese Marketing Italia, subito ho dato la mia disponibilità perchè mi ha colpito il tema del contest ovvero lo street food. In questi ultimi tempi se ne stà parlando veramente tanto anche perchè stanno cambiando molto le nostre abitudini alimentari , il nostro stile di vita e spesso ci si trova a consumare spuntini e pasti in maniera frugale per strada. Ecco spiegato perchè  si stanno riscoprendo e nobilitando i tradizionali cibi di stada magari rielaborandoli o addirittura creandone di nuovi…

  • Antipasti,  Lievitati e torte salate,  Piatti Unici e verdure

    Torta salata ricotta e zucchine.

    E’ un periodo così……..troppi pensieri e troppe preoccupazioni, ma passerà e spero quanto prima. Certe cose piombano nella tua vita con una velocità ed una imprevedibiltà che non ti lasciano neanche il tempo di capire cosa realmente sia successo e proprio nei momenti in cui pensi che “l’incubo sia passato” ma non è così! La famiglia almeno per me,  è importante percio’ ogni cosa che la tocca, diventa un pensiero ed una preoccupazione specie quando si tratta della  salute dei propri genitori. In questo periodo un po’ strano è inutile negarlo, sono un po’ lontano dai fornelli anche se cucinare mi rilassa e mi fa pensare in positivo. Di solito…

  • Antipasti,  Piatti Unici e verdure,  Ricette Pugliesi

    Bauletti di zucchine a sorpresa.

    Ancora zucchine! direbbe qualcuno…… ma siamo nel periodo giusto in cui l’enorme abbondanza di questi ortaggi  ci porta ad usarli molto piu’ spesso nelle nostre ricette. Io poi,  causa la mia dieta , ne sto’ facendo un uso smoderato ed in tutte le salse. Questa ricetta di oggi diciamo non è che sia particolarmente dietetica ma con oppurtuni accorgimenti potrebbe diventarlo. Domenica,  complice la bella giornata trascorsa in campagna ed una bella brace ardente sempre disponibile , ho pensato di realizzare questi bauletti  anche perchè c’erano delle zucchine enormi che si prestavano proprio per questa ricetta. E’ una versione sfiziosa di una semplice parmigiana di zucchine che con questo giochetto…

  • Antipasti,  Piatti Unici e verdure

    Soufflè leggero di zucchine.

    Con questa ricetta ho pensato di rendervi partecipi della mia dieta, ma non per questo resterete digiuni anzi cerchero’ di interpretare i consigli della mia nutrizionista in maniera sfiziosa ed invitante tanto da trasformare delle semplici preparazioni in vere leccornie per la mia e la vostra tavola. Il tema per la cena di ieri sera erano le zucchine di stagione ,  con 1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pangrattato ed 1 uovo,  più aromi a piacere. Di primo impatto mi son chiesto e che ci faccio con questi ingredienti? Alla fine pensando e ripensando ho deciso di realizzare dei soufflè e…. che…