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  • Primi piatti,  Ricette Pugliesi

    Rustiche con crema di zucca, salsiccia norcina e julienne di carciofi croccanti.

    Chiudiamo il 2017 con una ricettina un bel pò articolata… ma vi assicuro di una semplicità unica. Non vi spaventate! E’ vero ci sono più preparazioni da fare,  ma ne vale la pena…fidatevi ! Siamo in periodo di  bilanci e questo 2017, almeno per me,  non è stato un anno bellissimo…mi ha tolto moltissimo, non mi ha dato quasi nulla…perciò spero che il prossimo nuovo anno sia diverso e auspico che io riesca ad affrontarlo con uno spirito nuovo. Anche il blog in questo 2017 ha sofferto un pò con me,  ma spero che prossimamente possa avere nuova linfa e grinta per catturare il vostro interesse. Non voglio dilungarmi ,…

  • Primi piatti

    Ravioli del plin con cotechino e vellutata di cime di rape.

    Bentornati! Buon anno a tutti voi che mi seguite e a tutti coloro che mi leggono per il piacere di condividere con me la stessa passione per il food. Il 2014 inizia all’insegna di una ricettina che vuol riciclare qualcosa che ci è avanzata dal fatidico cenone di fine anno. Beh a casa mia sono avanzate 4 fette di cotechino, tutti le guardavano quasi con disprezzo perchè etichettate come cibo grasso e ipercalorico, come se in questo periodo di feste fosse l’unico! Io ho pensato di trasformare questo “avanzo”,  in un piatto semplice ed originale unendo simbolicamente il Piemonte con la Puglia. Da quest’idea sono nati i miei primi ravioli…