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  • Dolci e lievitati dolci,  varie

    Torta dolce di riso.

    Anche quest’anno ho voluto dare il mio piccolo contributo all’iniziativa di Fondazione Itaca Onlus “Tutti Matti Per il Riso”. E’ sicuramente un appuntamento importante perchè serve a raccogliere fondi per sostenere le mille attività della Fondazione che promuove programmi di informazione, prevenzione, supporto e riabilitazione rivolti a persone affette da disturbi della Salute Mentale e alle loro famiglie. Il 13  e 14 Ottobre in piu’ di 70 piazze italiane , ci saranno i volontari dell’associazione  che in cambio di un piccolo  contributo,  vi omaggeranno di un kit contenente 1 kg di pregiato  riso carnaroli e di una brochure,   su cui troverete una inedita ricetta dolce realizzata dal pastry chef…

  • Dolci e lievitati dolci

    Biscotti ai cereali o “Piccoli morsi di Felicità”.

    Per lo scambio ricette di Febbraio sono stato abbinato a Vanessa del blog  “La Baita dei Dolci“,  che dire…si parla di dolci a 360° e ce ne sono per tutti i gusti! Direi che è stata una piacevole e dolce scoperta. Vanessa è molto brava ed i suoi dolci sono dei veri capolavori , anche le foto non scherzano ! Io ho voluto scegliere  qualcosa di semplice, infatti ho rifatto a modo mio i suoi  “Piccoli morsi di Felicità” . Sono dei gustosi e rustici biscotti ai cereali. Io in realtà non ho usato il mix di cereali e farine consigliato da Vanessa, ma ho pensato di usare una nuova…

  • Piatti Unici e verdure,  Secondi di carne

    Polpettone svuotafrigo in vasocottura.

    Qualche sera fa mi toccavano per cena 2 hamburger di carne di cavallo,  accompagnati da una ricca insalata. Un po’ triste direi…e poi sempre la solita cottura in padella o sulla piastra. Ho pensato allora di aprire il frigorifero e recuperare qualche ingrediente che mi potesse aiutare a creare qualcosa di diverso. Non c’era molto! Comunque ho trasformato  i 2 hamburger,  in un buonissimo polpettone farcito che ho cucinato in vasocottura. Lo scetticismo iniziale dei miei figli si è trasformato in un assalto ai piatti…promosso a pieni voti . Ed ora vorrei condividere con tutti voi la mia ricetta.