Peperoni …mon amour.

Oggi ho pensato di proporvi questa mia ricetta di pasta con i peperoni,  molto gustosa e sicuramente di stagione, visto che da un po’ ci sono dei bellissimi peperoni “nostrani” in bella mosrta sui banchi degli ortofrutta. Hanno delle belle forme contorte, panciute e dei colori brillanti e di una lucentezza quasi fossero lanterne colorate.Dinnanzi a cotanta bellezza certo non si riesce a resistere , perchè sono veramente invitanti non solo per la loro forma e colore ma anche per l’intenso profumo che sprigionano. Ma…ma …ho scritto nel titolo “peperoni..mon amour” perchè ogni qualvolta voglio usarli in cucina sono sempre combattuto perchè spesso mi risultano un po’ idigesti e fanno il cosiddetto “effetto ascensore” . Allora ho provato ad usarli in diversi modi e da quando tolgo la pellicina esterna , pare che le cosa vadano meglio . Percio’ vi consiglio di cuocerli su piastra o al forno per togliere la pellicina e poi di usarli come piu’ vi piace.Nel piatto di oggi ho voluto usare un formato di pasta che ricorda il grano che in questo periodo si stà raccogliendo dalle mie parti e della buona straccciatella di andria. E’ giunta l’ora di andare in cucina per mettersi ai fornelli!!

Spighe ai peperoni.

Con questa ricetta partecipo al contest-raccolta :

http://blog.giallozafferano.it/dolcemela/la-mia-prima-raccolta-sua-maesta-il-peperone/#comment-6229