I peperoni in padella sono un contorno molto gustoso e veloce da preparare.
Danno gusto e colore ad ogni creazione in cucina.
Ingredienti:
- 4 peperoni misti grandi
- Olio extravergine d’oliva q.b
- sale q.b
Per condire:
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di succo di limone
- mezzo cucchiaino di zucchero (facoltativo)
Preparazione dei Peperoni in padella
Lavate e asciugate bene i peperoni.
Tagliateli a mettà e togliete i semi e i filamenti interni. Con un coltello affilato tagliateli a strisce di circa 2 cm.
In una padella antiaderente scaldate l’olio e versate i peperoni. Lasciateli cuocere con coperchio a fuoco vivo per qualche min.
Controllate continuamente e girateli.
Quando i peperoni saranno ben colorati salateli in tegame e lasciateli per pochi secondi ancora in fuoco.
Spegnete il fuoco, trasferite i peperoni in una ciotola e condire con la miscela di olio, aceto e succo di limone agitati insieme. Lasciare i peperoni per circa 15 min a insaporirsi e serviteli a piacimento.
È necessario cuocere i peperoni in fuoco vivo, perché così non perdono la loro struttura.
Se vi piacono in agrodolce aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero nella miscela (vinai grette).