Sfogliata con cime di rapa ricotta e tonno

Cari lettori, oggi vi propongo la sfogliata con cime di rapa ricotta e tonno. Una ricetta che non richiede molto tempo ma nello stesso tempo vi regalerà risultati eccellenti. Semplice e veloce da preparare, questa sfogliata, vi regalerà delle sensazioni che vi conquisteranno al primo morso. Un ripieno ricco di sapori delicati e vivaci, che insieme si sposano alla perfezione. Il dolce della ricotta incontra il caratteristico sapore amarognolo delle cime di rapa, e poi il piccante del peperoncino e il salato del tonno …insomma, è tutta da provare 😉

Ingredienti per una sfogliata:

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda

500 g di ricotta di mucca

400 g di cimedi rapa

80 gr di tonno sott’olio

1/2 peperoncino piccante

1 spicchio d’aglio

sale e pepe q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

Per la finitura:

1 uovo

2 cucchiai di latte

Procedimento

Lavate per bene sotto l’acqua corrente le cimette di rapa. Mettete in una padella l’olio evo, lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino. Fate andare su fiamma bassa, e aggiungeteci le cime di rapa e fatele saltare per qualche minuto. Lasciate raffreddare. Mettete la ricotta in una ciotola e riducetela in crema con l’aiuto di un cucchiaio. Aggiungete il sale, il pepe e il tonno ben sgocciolato dall’olio. Infine aggiungete le cime di rape e mescolate. Accendete il forno a 200°. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia su una teglia. Farcitelo lasciando liberi i bordi per circa 2 cm, aggiungete le cimette di rapa. Srotolate l’altra sfoglia, capovolgetela sul ripieno e sigillate i bordi e incidetela con un coltello molto affilato, ma senza arrivare ai bordi. Spennellate tutto con il composto di uovo e latte e infornate per circa 30 minuti o finché la sfogliata non sarà bella dorata. Lasciate raffreddare la sfogliata con cime di rapa ricotta e tonno per una decina di minuti prima e servite.

Bon appètit! .