Sondrio, “I pizzoccheri? Un piatto da contadini”. via dalla mensa scolastica
Quando hanno scoperto le motivazioni, altri genitori si sono ribellati chiedendo che i piatti vengano inseriti di nuovo nella lista. «Questi cibi della nostra tradizione, adattati in versione leggera alle esigenze di una mensa scolastica riscuotono da sempre un elevato gradimento da parte dei fruitori- spiega Andrea Massera -. Tuttavia, Comune e Asl, che annualmente definiscono il menù unico, hanno deciso di eliminarli benché peraltro questi piatti siano tra i più richiesti pure dai turisti, che non sono contadini, nei ristoranti della Valtellina».
In difesa del piatto della tradizione si è schierato anche l’assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia Gianni Fava: «È un atto di totale insensatezza e di scarso rispetto delle tradizioni locali. Ed è altresì offensivo derubricare un piatto che racconta la cultura e il territorio come piatto dei contadini, con accezioni dispregiative che i contadini, custodi della terra, non meritano».
L’assessore ha poi aggiunto che «dopo i piatti esotici introdotti da Milano Ristorazione in passato, sinceramente pensavo che si fosse toccato il fondo. Invece mi sbagliavo e, alla vigilia di Expo, assistiamo – ha concluso – a questa malparata del Comune di Sondrio e dell’Asl».
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