Semi di Zucca all’Erotico
In Sicilia c’è un proverbio che dice ” Misturi metticcinni ‘na visazza, consila comu vò sempri è cucuzza! “ tradotto alla lettera significa, spezie ne puoi mettere una bisaccia, la puoi condire come vuoi sempre zucca rimane.
Io sono convinto invece che sia un alimento unico ed economico, e come del maiale non si butta via quasi niente.
Oggi vi spiego come io uso i semi, uno stuzzichino che tutti amano, naturalmente io ne ho creato una versione con un gusto un po piccante.
Ingrediente per 4 persone
- 500 g di semi di zucca>
- 1 bianco d’uovo
- polvere di peperoncino a bassa piccantezza io ho usato l’erotico
- Sale q.b.
- Olio EVO q.b.
Preparazione
Pulite accuratamente i semi, rimuovendo la polpa e i filamenti che vi sono rimasti attaccati, quindi lavateli e lasciateli scolare per un po’, in seguito, disponeteli su alcuni tovaglioli di carta su una teglia da forno e lasciate che asciughino, per qualche ora.
in una ciotola mettete un bianco d’uovo e un cucchiaino di sale, mescolate bene, aggiungete i semi e mescolate. Deponete i semi in una teglia, unta con pochissimo Olio EVO, spolverate con la polvere di Erotico.
Cuocete in forno preriscaldato a 150°, per 45/50. Ricordatevi di girarli ogni 15 minuti, in modo da farli tostare su entrambi i lati. Quando si saranno raffreddati, potete usarli cosi come stuzzichino oppure li potete pulire, per usare il seme, in cucina.
Buon appetito
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