Razze di Suini Neri Italiani Apulo-Calabrese
L’ ANAS Associazione Nazionale Allevatori Suini è un Ente dotato di personalità giuridica il cui statuto è stato approvato con D.P.R. del 23 dic 1962 (pubblicato sulla G.U. n. 72 del 15 mar 1963) e da ultimo modificato con nota 33973/10/37/2008 del 18 nov 2008 della Prefettura di Roma.
L’Associazione non ha fini di lucro, svolge la sua attività su tutto il territorio nazionale e si propone di promuovere e attuare le iniziative che possano contribuire al miglioramento, all’incremento, all’utilizzazione, alla valorizzazione tecnico-economica ed alla promozione dell’allevamento dei suini e dei prodotti da essi derivati.
Soci dell’ANAS possono essere le Associazioni Allevatori di primo grado, Enti ed Associazioni i cui compiti rientrano nelle finalità di ANAS e le Organizzazioni di prodotto ufficialmente riconosciute.
In base alla Legge n.30 del 15 gen 1991 e successive modifiche ed integrazioni, ANAS tiene il il Libro genealogico ed il Registro anagrafico della specie suina. Essa inoltre coordina l’Albo dei Registri dei Suini riproduttori ibridi.
Dai registri deA.N.A.S. le razze autoctone nere Italiane sono, in ordine alfabetico
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Apulo-Calabrese
- Casertana
- Cinta Senese
- Mora Romagnola
- Nero dei Nebrodi o Siciliano
- Sarda
Razze Italiane in fase di riconoscimento
- Suino Nero di Parma
Razze Italiane non ancora riconosciute
- Bolognese
- Brado Montefeltro
- Cappuccia di Anghiari
- Casentinese
- Cavallina lucana
- Cavour
- Chianina
- Cinta di Casaldianni
- CINGHIATO della Valnerina
- Garlasco
- Italica
- Lodigiana
- Maremmana o macchiajola
- Mascherina
- Milanese
- Modenese rossa
- Napoletana
- Nera del Friuli
- Romana
- Rossa del Casentino
- Umbro-Perugina
Prima Razza
APULO-CALABRESE
DATI STORICI
La storia di questa razza è legata alle vicende storiche e pastorali dell’Italia appenninica. Già in epoca pre-romana i flussi migratori dal centro Italia verso il sud favorirono la diffusione dell’allevamento di suini lungo la dorsale appenninica.
La razza Apulo-Calabrese è quindi una popolazione suina che si è costituita nei secoli e si è diffusa con la transumanza delle greggi sulle direttrici viarie risalenti all’epoca romana e tuttora seguite dalle strade statali che collegano l’alto Lazio, l’Abruzzo, la Puglia, la Basilicata e la Calabria. Nell’ottocento, suini a mantello nero erano diffusamente allevati all’aperto lungo i contrafforti appenninici e nelle aree incolte e vagavano liberi nei sobborghi cittadini. La gestione piuttosto tollerante dei confini
tra lo Stato Pontificio ed il Regno delle Due Sicilie continuò a favorire gli scambi e la diffusione di questa popolazione suina particolarmente rustica e capace di utilizzare risorse alimentari povere.
L’abbandono agli inizi del XX secolo delle antiche pratiche pastorali e l’introduzione incontrollata di razze cosmopolite, provocò il rapido declino anche di questa razza. Il meticciamento e la successiva sostituzione con altri tipi genetici più produttivi hanno progressivamente eroso questa interessante risorsa genetica finché, alla fine degli anni novanta, è iniziata in Calabria un’azione di recupero del tipo locale Calabrese, discendente dalla più antica varietà Pugliese.
Il programma di conservazione si è progressivamente consolidato a partire dal 2001 e si è esteso nel 2007 alle varietà di suini riconducibili al medesimo tipo genetico presenti nelle regioni centro meridionali.
STANDARD DI RAZZA
1.CARATTERI TIPICI
TIPO: robusto, taglia medio-piccola con scheletro forte
MANTELLO E PIGMENTAZIONE: cute e setole di colore nero. Le setole sono robuste e più lunghe nella regione dorsolombare, dove assumono forma di criniera. Alcuni soggetti possono presentare macchie bianche alle estremità inferiori degli arti.
TESTA: di medio sviluppo, profilo fronto-nasale rettilineo, mandibola piuttosto stretta, grugno lungo e sottile; orecchie grandi pendenti in avanti e in basso.
COLLO: allungato, mediamente sviluppato.
TRONCO: moderatamente lungo e stretto, torace poco profondo, ventre stretto e pendente, linea dorso-lombare rettilinea, groppa inclinata.
ARTI: di media lunghezza robusti, con articolazioni asciutte.
CARATTERI SESSUALI: nel maschio testicoli ben pronunciati;
capezzoli in numero non inferiore a 10. Nella femmina mammelle in numero non inferiore a 10, con capezzoli normali ben pronunciati e pervii.
- CARATTERI MORFOLOGICI CHE COMPORTANO
L’ESCLUSIONE DAL REGISTRO ANAGRAFICO
Assenza di criniera; Estensione delle balzane oltre il garretto o, anteriormente, oltre il pastorale.
Presenza di setole rosse o rosso-giallastre; Mantello striato od agouti; Orecchie portate dritte (tollerate se con punta rivolta in basso).
DENOMINAZIONI ALTERNATIVE O LOCALI
Calabrese – Nero calabrese – Pugliese – Nero pugliese – Nero dei Monti Dauni meridionali – Nero di Capitanata – Nero lucano – Nero abruzzese – Nero reatino – Nero dei Monti Lepini – Nero maremmano
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