Il Peperoncini dei 7 anni, chiamato così in quanto la pianta rimane prolifica per almeno 7 anni appunto.
Il peperoncino di 7 anni è capsicum annuum quindi è molto rustico e facile da coltivare.
Capsicum annuum è una delle 5 specie principali del genere Capsicum, che comprende peperoni e peperoncini. Probabilmente è la più coltivata al mondo. Oltre a moltissime cultivar, comprende anche il C. annuum var. aviculare, (chiltepin), ritenuto da molti la sottospecie selvatica più vicina all’antenato comune di tutte le specie, evolutosi tra Brasile e Bolivia, in quanto vanta l’areale più vasto: dal Perù ai Caraibi, arrivando fino a Texas, Florida, California, Louisiana e Arizona.v>
Già all’arrivo degli Spagnoli in Messico, gli Aztechi avevano sviluppato dozzine di varietà di C. annuum, secondo lo storico Bernardino de Sahagun vissuto intorno al 1529.
Il peperoncino di 7 anni, viene usato in Sicilia in salamoia o ripieno con le acciughe.
La pianta è molto prolifica i peperoncini sono mediamente piccanti, la pianta in vaso da 35 cm arriva tranquillamente a circa 1,5 metri l’esposizione è il pieno sole. Il colore varia dal verde scuro ad un verde giallo chiaro a quel punto possono cominciare ad essere raccolti. Hanno una lunghezza superiore ai 10 cm ed una larghezza che può arrivare a 3 cm.
Il peperoncino di 7 anni viene coltivato prevalentemente nella provincia di Messina.
E’ il peperoncino più croccante che conosco, non ve ne avevo mai parlato, perché non credevo, fosse utilizzato fuori dalla mia zona di nascita, invece ora comincio a vederli in giro quindi ve li consiglio.
