Peperoncini & Dintorni

Antipasti, Antipasti di Pesce, Conserve, Pesce Dimenticato, Ricette, Ricette a Basso Costo, Ricette con il pesce dimenticato, Secondi, Secondi_Pesce

Zerri sotto il pesto

Zerri sotto il pesto Nome comune: Zerro, picarel, nome scientifico: Spicara smaris Appartenente alla famiglia dei Centracantidi, lo zerro è un pesce relativamente comune nelle acque dell’Atlantico orientale, del Mediterraneo e del Mar Nero. Lo zerro ha corpo di 15-20 centimetri…

Altro, Riflessioni

Ricette Tradizionali forma o sostanza?

Ricette Tradizionali forma o sostanza? Oggi vi propongo una riflessione, fatemi sapere, se volete, cosa…

Pesce Dimenticato, Piatti Unici, Ricette, Ricette con il pesce dimenticato, Secondi, Secondi_Carne, vegetali

Razza a Ghiotta

tagliare tutte le verdure a pezzettini e metterle in una grossa padella insieme ai quattro…

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Cozzo ripieno

tagliare a pezzetti i pomodorini, il cipollotto e condirli con pochissimo sale (perché ci sono…

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La Carabaccia

La Carabaccia è la zuppa toscana con le cipolle. La Carabaccia, l’antenata della parigina soupe…

Peperoncinopedia, Vegano, vegetali, Vegetariano

Peperoncinopedia Cosa non fare

Non aggiungere il peperoncino in tutte le portate, si perde il sapore dei piatti e dopo poco non si apprezza più il sapore del peperoncino. 2. Non annusare da vicino peperoncini che non si conoscono (prudenza) 3. Con peperoncini che…