Crea sito

Millefoglie di confettura di corbezzoli e castagne

Millefoglie di confettura di corbezzoli e castagne

Millefoglie di confettura di corbezzoli e castagne
Millefoglie di confettura di corbezzoli e castagne

Questo è periodo di castagne i corbezzoli sono maturi, mettiamoli insieme per un dolce dal sapore antico.
Non ho aggiunto la nota piccante ma due  Filetti di Habanero Fatalii sciroppati al sole non ci starebbero per niente male.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Iniziamo dalla parte più lunga, Incidete le castagne nella parte alta, quella bombata, disponetele in una teglia e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 220 gradi.
Tirate la teglia fuori dal forno e pelate le castagne, eliminate sia la buccia esterna che le pellicine, quando sono ben calde si fa meno fatica.
Ancora tiepide tagliate le castagne a fettine da circa quattro millimetri, se qualche fettina si rompe non preoccupate, un terzo del quantitativo va sbriciolato.
Preparate la pasta sfoglia come fate sempre se non avete tempo o voglia potete usare quella già pronta, non è la stessa cosa, ma può andar bene.

Millefoglie di confettura di corbezzoli e castagne preparazione
Millefoglie di confettura di corbezzoli e castagne preparazione

Spargete dello zucchero sul foglio pronto di pasta sfoglia, tagliate dei quadrati da circa 7 centimetri di lato, bucherellare con una forchetta o con l’apposito utensile rotante.
Infornate i quadrati di pasta sfoglia a 200°C per circa 7 minuti, ma è meglio controllare la cottura, fate raffreddare.
Poco prima di servire su ogni quadrato spalmate della confettura di corbezzoli, mettete qualche goccia di confettura al centro di un piatto poggiate sopra la prima sfoglia con la confettura qualche fettina di castagna, secondo strato e qualche altra fettina di castagna.
Infine l’ultimo quadrato su cui spargerete le briciole di castagne e un corbezzolo fresco.
Non ho aggiunto la nota piccante ma due  Filetti di Habanero Fatalii sciroppati al sole sarebbe da provare.

Buon appetito

calogero@peperonciniedintorni.it
https://www.facebook.com/PeperoncinieDintorni?ref=hl
http://peperonciniedintorni.giallozafferano.it
https://twitter.com/@calorifi
https://www.pinterest.it/calorifi/
https://www.instagram.com/calorifi/
https://www.linkedin.com/home?trk=nav_responsive_tab_home Calogero Rifici https://www.youtube.com/user/calorifi1/

Italia Tutta
Italia Tutta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.