La FIFA Censura, la Germania denuncia
La censura non è mai una bella cosa ma se a censurare è la federazione internazionale gioco calcio è veramente una vergogna.
La federazione ha vietato ai capitani di indossare la fascia con l’arcobaleno tutta la squadra Tedesca ha denunciato facendo il gesto che vedete nella foto.
Io non sono nessuno ma espongo il mio arcobaleno.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di farina di semola
- 350 – 400 g circa di acqua tiepida
- 150 g di lievito madre
- 3 cucchiaini di sale nell’impasto
- conserva di pomodoro q.b.
- pomodori rossi maturi
- origano secco q.b.
- alcune olive in salamoia
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Per l’arcobaleno
- qualche foglia di cavolo viola
- qualche foglia di finocchio
- zeste di Limone marinate
- peperoncino Aji amarillo
- pomodoro rosso maturo
Preparazione
In una ciotola molto grande mescolate il lievito madre, poca acqua tiepida e circa 100 grammi di farina e fate riposare per una mezz’oretta coprite con un canovaccio.
Passato questo tempo aggiungete il resto della farina, iniziare ad impastare aggiungendo l’acqua un po’ per volta alla fine aggiungete il sale e mescolate. La quantità di acqua è indicativa, dovete ottenere un impasto molto morbido, colloso, ma non liquido.
Coprire con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio 12 – 18 ore è un tempo normale.
Quando è ben lievitata nella tipica teglia di ferro versate dell’olio evo spargete bene e poi versate l’impasto a coprire il fondo.
Ungete le mani dell’olio e stendere l’impasto su tutta il fondo della teglia. Condite con un velo di conserva di pomodoro, poi i pomodori tagliate a metà e aggiungeteli. Aggiungete le olive facendole penetrare nell’impasto e infine una bella spolverata di sale e di origano secco.
Scaldare il forno circa 250 gradi appena il forno e a temperatura versate sopra un’emulsione fatta co ½ bicchiere di acqua e ¼ di bicchiere d’olio evo e infornate.
Cuocete circa 30 – 35 minuti, la focaccia sarà cotta quando il fondo risulterà croccantino e leggermente abbrustolito e la superficie appena dorata.
Tirate fuori la focaccia e guarnite come nella foto per creare l’arcobaleno.
Buon appetito
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