Inside Out
Inside Out è un film d’animazione del 2015, diretto da Pete Docter, prodotto da Pixar Animation Studios e Walt Disney Pictures.
Il film Inside Out in alcune nazioni è leggermente diverso per adattarsi alle tradizioni e alla cultura locale. In Giappone, ad esempio, la piccola Riley non odia affatto i broccoli ma i peperoni verdi, che negli Stati Uniti sono molto più apprezzati.
Ho pensato di preparare un piatto con i broccoli romaneschi, Minestra di broccoli e arzilla.
Ingredienti per 4 persone
- 1 Kg ali di razza (arzilla)
- 500 g broccoli romani
- 150 g spaghetti
- 1 Peperoncino di 7 anni
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di concentrato
- acciughe sott’olio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio EVO q.b.
Preparazione
Pulite la razza tagliate le ali mettete in una pentola con la cipolla, la carota e il sedano tagliati a pezzi, coprite di acqua fredda e cuocete per circa mezz’ora
In una casseruola soffriggete l’aglio schiacciato, i filetti di acciuga, il peperoncino e il concentrato con un filo di olio.
Aggiungete i broccoli a cimette e fateli insaporire, quindi bagnateli con il brodo di cottura dell’arzilla, filtrandolo, e cuoceteli a fuoco basso per 10 minuti aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete gli spaghetti spezzati e fateli cuocere, unendo altro brodo se necessario, per altri 10 minuti.
Completate la zuppa con la polpa di arzilla e qualche cimetta di broccolo.
Buon appetito
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