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Golden Delicious al forno e confettura di Jalapeno rosso

Golden Delicious al forno e confettura di Jalapeno rosso

Golden Delicious e terra Piccante
Golden Delicious e terra Piccante

L’abbinamento mela e pane, un classico di tante merende.
dopo l’antipasto Fonduta alla Renetta e foglie di Melo di pane Nero

e il piatto principale Mela Jonagold ripiena di Sgombro marinato al Genepì, con tronco di pane nero e linfa

Oggi vi presento il dolce, si tratta di una mela Golden Delicious al forno con della confettura di peperoncino, servita con dei biscotti di peperoncino e pane nero.

Ingredienti mela Golden Delicious

4 mele Golden Delicious biologiche
4 cucchiaiate di confettura di Peperoncini

Preparazione mela Golden Delicious

Lavate per bene le mele, aiutandovi con un spilucchino affilato, create una specie di cratere servirà a fare cuocere meglio la mela e trasformarla in un contenitore per i biscotti di “terra” piccanti.
Spalmate la confettura per bene all’interno della mela e infornate per circa 15 minuti a 170 gradi.

Ingredienti terra

1 peperoncino Jalapeno verde
2 peperoncini Friggitello verde
50 g di zucchero
80 cc di latte
2 cucchiaiate di succo di mela
qualche fogliolina di menta
Pan nero duro q.b.

Preparazione terra

Grattugiate o frullate il pane nero fino ad ottenere una consistenza tipo sabbia grossolana.
In un mixer mettete i peperoncini dopo averli puliti e tagliate a pezzi poi latte zucchero e succo di mela.
Frullata fino a quando si sarà creata una crema, aggiungete una manciata di pan nero grattugiato.
Versate il composto su una placca e cospargete con abbondate pan nero, il preparato deve appunto somigliare alla terra. Mettete in forno a 150 gradi per 15 minuti, otterrete un composto leggermente piccante e dolce.
Fate freddare, tagliate i due pezzi laterali creerete la base degli alberi, tutto il resto tagliatelo a formare dei biscottini e inseriteli all’interno delle mele.

Buon appetito

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Dolce terra e mela
Dolce terra e mela

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