E’ tempo di riscrivere la piramide qualitativa dei vini italiani

Tutto ciò rientra nell’alveo di una maggiore chiarezza e trasparenza delle nostre produzioni vitivinicole senza la quale, lo ripetiamo da tempo, non siamo in grado di dare adeguati punti di riferimento al trade e ai consumatori e, inoltre, le aziende si trovano prive di importanti strumenti di costruzione di credibili strategie di posizionamento e reputazione.
In estrema sintesi, a nostro parere, potremmo affermare che difficilmente potremo conseguire un corretto riconoscimento del valore (economico) e una adeguata riconoscibilità ai nostri vini senza una piramide qualitativa che abbia e dia un senso alla nostra struttura produttiva.
Non sarà un lavoro semplice e, questa volta, ci auguriamo, parta seriamente da quelle che sono le reali caratteristiche del territorio vitivinicolo italiano. Una seria e credibile classificazione, infatti, deve rappresentare innanzitutto la vera vocazionalità produttiva non tanto quel mare di norme “burocratiche” dei nostri disciplinari di produzione.
Si deve partire dal principio, storicamente acquisito in Francia, che una piramide qualitativa non è tale se non rispecchia proprio le vocazionalità qualitative dei territori di produzione, delle denominazioni.
Un acronimo come docg o doc rappresenta il nulla se dietro non c’è una ragione, un senso spiegabile e percepibile per trade e consumatori.
Dovrà essere un lavoro, quindi, da non mettere nelle mani dei “legislatori” ma finalmente costruito su un pool di esperti di viticoltura, agronomia, enologia, marketing ed aderente ai reali fabbisogni dei produttori e del mercato.
Una rivoluzione vera, non il solito maquillage normativo.
Una rivoluzione che siamo convinti porterà finalmente anche all’uscita di tante doc, docg mai realmente rivendicate dai produttori italiani. Una montagna di brand purtroppo senza senso che però tanta confusione hanno creato all’immagine del nostro sistema vitivinicolo.